Weboldalunk cookie-kat használhat, hogy megjegyezze az egyedi beállításokat, továbbá statisztikai célokra és hogy a személyes érdeklődéshez igazítsa hirdetéseit. További információ






Kategória: Süssünk, főzzünk!

Verda torta, avagy hogyan légy Te a Cake Boss

Lássuk az előkészületeket!
1. Ha kétbalkezes vagy a konyhában, mint én, először gondold át a cukrászda lehetőségét! Csak akkor lépj tovább, ha mindenre elszánt vagy!
2. Ne figyelj az intő/elrettentő szándékú jelekre! Én a tortakészítés előtti napokban kilocsoltam egy liter tejet a konyhapadlón, vagy fél kiló sót csűrtem a két deci tejszínbe (halhoz) és liszttel hintettem be a konyhát. Na és?! A béna anyák nem csinálhatnak frankó tortát?
3. Ne kérdezd meg a gyereket, szeretne-e autós tortát! Ha valami balul üt ki, még mindig ráfoghatod az alkotásra, hogy dél-amerikai nyílhegy béka. Az meg végképp eszedbe se jusson, hogy leülteted a számítógép elé és együtt nézegettek frenetikus tortakreálmányokat...
4. Vásárold be a hozzávalókat, és ha mégis kihagysz valamit, riaszd a férjedet!


Az egyik fontos alapanyag a marcipán. Napokig tart, míg megtalálod a legolcsóbb beszerzési helyet (ami egyébként a net, ha van elég időd). Én nem szórakoztam a színezéssel, mivel korábban azt tapasztaltam, szerencse kérdése, melyik ételfesték hoz olyan végeredményt, amilyet szeretnék. Így vettem 2 tömb piros marcipánt és "gyurmarcit", azaz színes marcipán rudacskákat (egy zacsiban 6 szín van, barnától a sárgán át a zöldig - pont minden, ami egy kafa verdás kocsihoz kell).

A tészta nálam egy korábbi jól bevált csokis muffin recept alapján készült, csak éppen kapszlik helyett most egy hatalmas és egy kisebb lapot sütöttem, ami két adag masszát jelentett. A muffin masszívabb és könnyebben vágható, farigcsálható, mint a piskóta, élvezeti értéke így is tökély. A tésztát sütőpapírra öntöttem, így amikor kész voltak és kihűltek a lapok, éles késsel, papírral együtt tudtam darabolni. Nem ragadtak össze, amikor kocsi formát igyekeztem összehozni. (A fiam felébredt a délutáni szunyiból, megjelent a konyhában és azonnal lekapta művemről a spoilert. Teli szájjal közölte, hogy "Anyacika, ez valami isteni finom süti". Hogy Te se tépd le előkóstoló gyereked/férjed fejét, inkább kisebb kocsit készíts, több maradékkal, így lehet orvosolni az amortizációt!)
A legjobb, ha csórsz a gyerektől egy nagyobb játékautót és az alapján gyártod a tortádat! Csak akkor vedd le a sütőpapírt a darabok aljáról, ha már minden tuti, csak a krém kell.

Amikor nagyjából összeállt a váz, krémmel állítsd össze a kocsit. Én a lapok, alkatrészek közé csokis-pudingos-vajas krémet kentem és végül kívülről is totál bemaszatoltam. A vajas krém fogja majd meg a marcipánt, fontos, hogy nem kizárólagos puding-krémet használj, mert könnyen leválhat a "matrica".

A félkész alkotás hűtőben csitult egy éjszakát, majd jött a művészkedés. Lesimítottam a krémet, kinyújtottam fólia között a piros marcipánt. Ha a marcipán széle töredezik, langyos vizes kézzel gyúrd át egy kicsit! Nem kell eláztatni, mert a meleg is segít a formázásban. Ha a nagy lapot sikerült kinyújtani, a fólia segítségével terítsd be a tortát, simítsd el a széleket! Nem baj, ha nem tökéletes, plusz alkatrészek és díszek felrakásával gyönyörűen el lehet takarni a kritikus részeket! Ha túl vagy a piros részen, lélegezz fel! Ez volt a neheze...
Most már csak a belső késztetésednek kell engedned, gyurmázz kedvedre! Jöhetnek a szemek, a kerekek, kipufogó, a festés, felirat stb. Én egy kis csillag csavarhúzót is használtam díszítésnél, de volt a pultomon flakon-kupak, kis pohár, kiskanál, nagykanál, teáskanál...

Ha a torta pisilni kezd (magyarul olvad a krém és a marcipán), rakd hűtőbe és csak később folytasd a munkát!

Miután kész vagy, fotózd le (még bármi történhet, kell bizonyíték, hogy Te megcsináltad!) és remegő kézzel tedd hűtőbe! Ez nem volt semmi! Jutalmazd meg magad! Az édességtől eddigre úgyis megundorodsz, szóval inkább igyál valami alkoholt.

Gratula minden anyukának, aki vállalja az efféle kihívásokat! (Ne legyenek illúzióid, pár év és mi is cukrászdába megyünk.)

Muffin-alap recept:
38 dkg liszt
1 cs. sütőpor
3 evőkanál kakaópor
15 dkg cukor
2 tojás
2 dl tejföl
1,5 dl tej
0,5 dl olaj
A folyékony és szilárd alapanyagokat külön összekeverjük, majd mehet egybe a cucc. Kb. 30 percig sütjük, közepes lángon. (Muffinként is próbáld ki, de akkor rakj bele 30 dkg darabolt csokit!)

Krém:
25 dkg margarin v. vaj
3 ek. kakaópor
2 ek. cukor
1 pudingpor
3 dl tej
A pudingot főzd meg a tejben, hűtsd ki. A cukrot keverd habosra a vajjal, utána az egészet szépen dolgozd össze. Tuningolhatod reszelt csokival, de elég édes így is. Tedd hűtőbe egy kicsit, mielőtt a tortára rakod!
(A cikket beküldte: bdioda)



Tönkölybúza és a belőle készült lisztek
Évek óta, használok már teljekiőrlésű lisztet, de valahogy nem mindig jól találom el az arányokat, és olyankor a gyerekeim sem mindig szeretik azt a jellegzetes ízt. Az elmúlt hetekben egyik ismerősömtől hallottam a fehér tönkölybúza lisztről, és azóta azt... »

Repüljetek varázsszőnyegen Aladdin és a csodalámpa országába vagy mesés tengerpartokra
Vajon idén kifogjátok a napsütést az itthoni nyaralásnál, vagy esőben és szobafogságban kucorogtok fázósan? Álmodd magad egy egzotikus helyre, ahol garantáltan lebarnulhatsz – aztán váltsd valóra az álmot! A csábító kelet − fáraók, kolosszusok, és egyik koktél a másik után »





Minden jog fenntartva © 2018, www.hobbiesotthon.hu | Jogi nyilatkozat / Adatvédelmi tájékoztató | Kapcsolat: info (kukac) hobbiesotthon.hu | WebMinute Kft.