|
Kategória: Süssünk, főzzünk! Kedvenc őszi fűszereimIdén hamar vége lett a nyárnak, szinte már szeptemberben megváltozott a hangulatom és a meleg teák, a fűszeres illatok után kezdtem vágyakozni. Az ősz közel áll szívemhez, meleg színeivel, friss-harmonikus illataival segít a télre, a karácsonyra hangolódni, szépen, lassan.A szegfűbors egy trópusi örökzöld bogyója, amit még zölden szednek le, majd addig hagyják száradni, míg a benne lévő magvak nem zörögnek. Illata fűszeres, aromás, a fahéjra is emlékeztet, míg íze inkább a borséra. Jól illik az őszi, karácsonyi süteményekbe. Javasolt a következő ételféleségekhez: alma, sárgarépa, bárány, borsó-, baromfi-, káposzta, vagy sütőtök Tökös süti recept (Siti) Fahéj Ki ne ismerné, a dara kása tetejéről, a szilvás gombócról, a mézeskalácsról. Egy trópusi fa héja valójában, illatos, aromás fűszer. Télen a forralt borban utánozhatatlan ízét élvezhetjük. Karácsony környékén a kis fahér darabkákat szalaggal átkötve, a fűtőtest környékén lógatva fokozhatjuk vele az ünnepi hangulatot. Javasolt a következő ételféleségekhez: alma, körte, banán, sertés, marha, tök, édes burgonya és a csokoládé. Karácsoniy fahéjas almaleves (Cirmestompika) Szegfűszeg Egy mirtuszféle virágbimbóiból készítik. "Mélységet" ad az ízeknek az ételekben. Alakja miatt nevezték el szegfűszegnek, mivel egy szögre hasonlít. Jól illik a céklához, hagymához, körtéhez, sütőtökhöz, szárazbabhoz, és a gyökérzöldségekhez is. Szegfűszeges csirkemell (P.ancsa) Gyömbér Az általunk ismert gyömbér a növény gyökértörzse. Sajátos ízvilággal rendelkezik, kissé csípős, kesernyés. Jól illik a következő ételféleségekhez: avokádó, sonka, rizs, tenger gyümölcsei, sárgarépa, őszibarack és a káposzta, de kelléke a kínai konyhának is. Gyömbéres teasütemény (Badonyimariaeva) Szerecsendió Számomra a szerecsendió testesíti meg igazán az őszi fűszert. Egy trópusi fa gyümölcsének magja, igen erős fűszer. Jól illik a következő ételfélékhez: sárgarépa, sajt, gomba, csokoládé, paszternák, spenót, burgonya és a pulyka. Burgonyás csirkefalatok szerecsendiós besamellel (Tinendo) Október van, de a fentiek hatására máris karácsonyi hangulatba kerültem és vágyakozom egy kis forralt bor után. :) (A cikket beküldte: szeretekolvasni) Ajánld ezt a cikket ismerőseidnek!
| |||||||||||||||||||||