Karácsonyi készülôdés

Bár még van egy kis idô Karácsonyig, szerintem már most érdemes elkezdeni gondolkodni azon, milyen ételek, italok kerüljenek az asztalra az ünnepek alatt, s hogy milyen dekorációval tehetnénk szebbé, fényesebbé, meghittebbé ezeket a napokat. Szeretném, ha soraim kapcsán létrejönne egy fórumnapló, pontosabban egy ötletfüzet, amibe összegyûjtenénk mindent, mi az ünnephez elengedhetetlen...

Elöljáróban essék néhány szó magáról az ünneprôl. A XVIII. században a karácsony ünnepének még nem volt akkora jelentôsége, mint a húsvétnak. A karácsony a millenniumi idôkben kezdet szokássá válni. Ma a kereszténység egyik legnagyobb ünnepe, Jézus a Megváltó születésének napja: a szeretet, az öröm, a békesség, a család, az otthon ünnepe.
A karácsonyi ünnepek kezdete november végére, december elejére esik az eljövetelt és az Úrra való várakozást jelentô adventtel, ami egyben az egyházi év kezdetét is jelenti. Eredete az 5-6. századra nyúlik vissza, amikor heti háromnapos böjttel is megtisztelték. A szentestét megelôzô négy ünnepi vasárnap és szentek névnapjai (András, Borbála, Miklós, Tamás, István, János) tartoznak bele.
S ezzel el is értünk az elsô olyan díszítéshez, mellyel szebbé tehetjük otthonunkat, mellyel kézzelfoghatóbbá válik a várakozás gyermek és felnôtt számára egyaránt. Adventi koszorú ma már nagyon sok helyen beszerezhetô, de nem ördöngös dolog az otthoni elkészítése sem.
Bár a hivatalos adventi gyertyák lila és rózsaszín színûek, én általában pirosakat szoktam venni. Ezen kívül szükség lesz még egy szalma koszorúalapra, ami hobbiboltokban, barkács áruházakban beszerezhetô.
A díszítésnek pedig csak a fantáziád szab határt. Tehetsz rá négy piros kicsi szalagot, aszalt gyümölcsöt, csillagot, gyöngyfûzért. Mindezeket ragasztóval rögzítheted. Kivéve a gyertyákat, aminek fixálásához drót szükséges. Ha a drót hegyét kicsit megmelegítjük, könnyebben bele tudjuk nyomni a gyertyába.
Nálunk a családi élet elsôsorban az étkezôben zajlik, így az itteni asztal díszítése fontos feladat. Már az adventi koszorúval egy idôben elkészítem az asztali díszt is, ami szinte még kézügyességet sem kíván. Veszek két szép narancsot és két szép citromot a zöldségesnél, majd itthon éles késsel vékony szeletekre vágom ôket. Papírszalvétára rendezve pár napra, a fûtôtestre kerülnek, ahol alaposan kiszáradnak (közben persze fantasztikus illóolajukkal kényeztetnek minket). Van néhány duci dió, amit az idén is lefújok aranyszínûre. Egy nádkosárka felsô peremére körbetekerek egy darab ezüst boát, amit a fenyôdíszek közül vettem kölcsön. A kosárba elrendezem a szárított citrusszeleteket és az arany diókat, és pár csepp fahéjas illóolajat cseppentek rájuk. Egyszerû és mégis mutatós asztaldísz lesz belôle.
S az asztallal máris elértünk az étkezésig, az ünnepi fogások, sütemények megtervezéséig. Tudom, hogy mindenki konyhapolcán ott lapul egy tuti recept, ami talán még a nagymamától maradt rá. De érdemes kipróbálni új ízeket is.
Arra azonban figyeljünk, hogy ne a szenteste legyen az étel fôpróbája, hiszen az az alkalom már bemutatót, premiert kíván. Így érdemes hamarabb kipróbálni az újításokat, hogy senkit ne érjen kellemetlen meglepetés az ünnepen.
Finom fogás lehet a szárnyasok kedvelôinek a sajtos pulykatorta.

Sajtos pulykatorta:
H: 80 dkg pulykamellfilé
5 db tojás, 30 dkg rszelt sajt,tej, liszt, fokhagyma, 2-3 dl tejszín, só
A pulykamellet szeletekre vágom, és besózva beáztatom kb. két órára fokhagymás tejbe. Felverem a tojásokat, és a tejtôl lecsöpögtetett húst bepanírozom. Elôször tojásba, majd a reszeltsajttal felével elkevert lisztbe mártom, és egy kivajazott jénaiba sorban bepakolom. Egyik réteget a másik után, közé nem kell semmi. Ha elfogy a hús, a maradék tojásba beleszórom a félretett sajtot, és a rakottasra öntöm. Utána már nincs más hátra, mint meglocsolni a tejszínnel, és betolni a forró sütôbe. Kb. 20-30 percig letakarva sütöm, majd leveszem róla a fóliát. Krumplipürével és barackbefôttel szoktuk enni.

A Karácsony számomra elképzelhetetlen mézeskalács nélkül. Amióta a kisfiam feléri az asztalt, ügyes segítség számomra. Így nem csak egy finomság készül a kezünk alatt, de formázása közben remekül szórakozunk is.

A mézeskalács hozzávalói:
60 dkg finomliszt, 20 dkg porcukor, 2 kk. szódabikarbóna, 1 kk. fûszerkeverék, 2 db tojás, 2 ek. puha margarin, 20 dkg méz
A porszerû hozzávalókat átszitáljuk és alaposan összekeverjük. A tojást, a margarint és a mézet kikavarjuk, és a lisztes keverékhez adjuk. Jól kidolgozzuk, alufóliába csomagoljuk, és legalább 1 napig állni hagyjuk a hûvös helyen.
Utána a tésztát kis adagokban kinyújtjuk, kb. 2mm vastagra. Formákat szúrunk belôle, majd tepsibe téve forró sütôben pár perc alatt megsütjük.
Vigyázzunk, hogy kellô távolságra pakoljuk a darbokat, mert sütés közben megnônek!

Remélem sikerült kedvet csinálnom, a karácsonyi ötletfórum folytatásához. Írjatok minél több receptet, kreatív ötletet!

(A cikket beküldte: siti)

Ajánld ezt a cikket ismerôseidnek!

Hintôpor praktikák II. rész
A hintôpor praktikákról már írtam egy cikket. Most még szedtem egy csokorra valót össze, aminek még nagy hasznát vehetitek... (tovább)

Egy mesterséges nyelv
Ismered az eszperantó nyelvet? Érdekes világ, óriási mozgalom, rengeteg barát, különös nyelv. Ha van diplomád, de nincs... (tovább)

FIGYELEM!
Egy nagyon rövid kérdőív kitöltésével LCD televíziót vagy vásárlási utalványokat nyerhetsz!
Ha időben jelentkezel a játékra, nyerési esélyed többszörös lesz!
Kattints a képre, és regisztrálj, hogy nyerhess!